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O que são Gorduras Ruins?

Nestas incluem-se as gorduras saturadas, encontradas na manteiga, em carnes vermelhas gordas (mesmo no corte sem gordura, pois fica entremeada à carne) e em laticínios integrais(leite, manteiga, queijos amarelos)
As piores, que devem ser evitadas, são as trans, formadas por processos químicos industriais, engordam, prejudicam o sistema vascular, provocam reações inflamatórias, danificam as paredes celulares, a lista de doenças é extensa. Leia rótulos para identificar as fontes deste mal.
Seja natural, não compre margarina, alimentos processados(tudo que vem em saco, latas, embalagens coloridas) e fast-food.
Fonte: Agatston, Arthur. Guia de alimentos da dieta de South Beach, Sextante. Rio de Janeiro, 2003. Adaptado por Cláudio, recomendo este pequeno livro para quem tem diabetes especialmente.
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